早餐是一餐中最重要的，世界各地的早餐食品各有特点，一般情况下都会以谷类为主，配上牛奶、咖啡、粥等。早餐一般情况下不建议吃腌制的食物，因为腌制的食物中可能会存在危险的物质，比如说亚硝胺，会导致一些食道、肝的疾病。下面给大家介绍一下早餐的三大原则和吃早餐的新禁忌。希望对大家有帮助!
一、吃早餐三大原则：
(1)必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面;
(2)必须有碳水化合物，用以补充足够的能量;
(3)必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。
二、吃早餐的禁忌
(1)忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。对女性的健康也有较大的影响。
(2)忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
(3)忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。
吃早餐要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热豆浆、热牛奶、热咖啡和热茶，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。以清淡、营养均衡、能量不要过高、水分充足为主要原则，进行合理的早餐膳食搭配即可。
